Lidera negocios gastronómicos exitosos, desde la creación de conceptos culinarios innovadores hasta la gestión operativa y financiera de excelencia. Transforma tu pasión por el servicio en experiencias memorables.
Si te apasiona la gastronomía y el mundo de los negocios, esta carrera es para ti.
Aprende a gestionar restaurantes, diseñar experiencias culinarias y liderar equipos en la industria gastronómica, combinando creatividad, servicio y estrategia empresarial.
Perfil de Ingreso
Si te interesa la gastronomía, la administración y el emprendimiento, esta carrera es ideal para ti.
Competencias Deseables
- Pasión por la gastronomía y el servicio.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Pensamiento estratégico y toma de decisiones.
- Capacidad de organización y planificación.
- Habilidad para resolver problemas en entornos dinámicos.
- Interés por el emprendimiento y la innovación gastronómica.
Perfil de Egreso
Al egresar, serás un experto en la gestión de restaurantes, con conocimientos en administración, servicio al cliente, innovación gastronómica y optimización de operaciones.
Competencias Adquiridas
- Pasión por la gastronomía y el servicio.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Pensamiento estratégico y toma de decisiones.
- Capacidad de organización y planificación.
- Habilidad para resolver problemas en entornos dinámicos.
- Interés por el emprendimiento y la innovación gastronómica.
Alianza con Le Cordon Blue
Nuestra colaboración estratégica con Le Cordon Bleu, líder mundial en la enseñanza de artes culinarias y gestión de la hospitalidad, enriquece y fortalece la formación técnica de nuestra Facultad. Como resultado de esta alianza, al finalizar tus estudios, recibirás el prestigioso Bachelor of Business Restaurant Management, otorgado directamente por la institución francesa.
- Gestión de talento en la industria de la hospitalidad
- Administración de conceptos restauranteros
- Gestión de calidad en la hospitalidad
- Evaluación de proyectos de inversión para la Dirección
- Simulador de negocios para restaurantes
- Estrategias de atención centradas en el consumidor
- Introducción a la empresa
- Derecho y Empresa
- Introducción a la industria de la hospitalidad
- Operación y manejo de áreas de cocina
- Servicio de alimentos
- Taller de servicio
- Prácticum en la industria de alimentos y bebidas I
- Tendencias en la industria de la hospitalidad
- Operación y servicio de banquetes
- Prácticum en la industria de alimentos y bebidas II
- Proyecto integrador para la industria de la hospitalidad
- Técnicas y aplicaciones culinarias I
- Fundamentos de cata de vinos y consumo responsable
- Costos de alimentos y bebidas
- Técnicas y aplicaciones culinarias II
- Mixología
- Maridaje
- Cultura gastronómica en México
- Tecnologías de la información para la dirección
- Emprendimiento e innovación
- Métodos de investigación para las ciencias sociales
- Habilidades de emprendimiento
- Manejo higiénico de los alimentos
- Nutrición
- Contabilidad financiera para la dirección
- Matemáticas para la dirección
- Control presupuestal
- Análisis de estados financieros para la dirección
- Ser universitario
- Formación universitaria A
- Formación universitaria B
- Antropología fundamental
- Humanismo clásico y contemporáneo
- Persona y trascendencia
- Taller o actividad electiva
- Asignatura Electiva Anáhuac
- Asignatura Electiva Interdisciplinaria
- Ética
- Electiva profesional
- Liderazgo y desarrollo personal
- Liderazgo y equipos de alto desempeño
- Responsabilidad social y sustentabilidad
Las materias listadas en este plan de estudios son una representación general y pueden variar según el campus, semestre y disponibilidad de profesores. La universidad se reserva el derecho de realizar cambios en el plan de estudios sin previo aviso.
Rellena el formulario y obtén más información sobre la Carrera en Dirección de Restaurantes.
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